4-O-(α-D-gliukopiranozil)-D-gliukoheksono rūgštis CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulinė formulė:C12H22O12

Molekulinė masė:358,3

EINECS:000-000-0

Sinonimai:4-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliukono rūgštis; maltobiono rūgštis; D-gliukono rūgštis, 4-o-alfa-D-gliukopiranozil-; 4-O-(alfa-D-gliukopiranozil)-D-gliukoheksono rūgštis; 4-O-alfa-D-gliukopiranozil-D-gliukono rūgštis; D-gliukono rūgštis, 4-O-α-D-gliukopiranozil-; 4-O-(α-D-gliukopiranozil)-D-gliukoheksono rūgštis USP/EP/BP; 4-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliukono rūgštis

Palikite savo žinutę

Produkto informacija

Atsisiųsti

Produkto žymės

Kas yra 4-O-(α-D-gliukopiranozil)-D-gliukoheksono rūgštis CAS 534-42-9?

4-O-(α-D-gliukopiranozil)-D-gliukoheksono rūgšties naudojimas kaip maisto priedas gali sustiprinti natūralų tam tikrų maisto produktų aromatą ir skonį kaip kvapo stipriklis. Maltozės rūgštis taip pat prisideda prie antioksidacinio poveikio maiste ir gali užkirsti kelią oksidacijos reakcijoms maisto ir pašarų produktų gamybos procese arba jas sustabdyti.

Specifikacija

Prekė	Specifikacija
Virimo temperatūra	864,7 ± 65,0 °C (numatyta)
Tankis	1,79 ± 0,1 g/cm3 (numatyta)
Lydymosi temperatūra	155–157 °C (skilimo)
pKa	3,28 ± 0,35 (numatyta)
Grynumas	99%
MW	358,3

Paraiška

4-O-(α-D-gliukopiranozil)-D-gliuko-heksono rūgštis turi šiek tiek rūgštų skonį ir taip pat prisideda prie maisto produktų, kurių sudėtyje yra maltozės rūgšties, klampumo. Be to, maltozės rūgštis gali sustiprinti natūralų tam tikrų maisto produktų aromatą ir skonį (aromatą stiprina).