99 % grynumo mononatrio glutamatas su Cas 32221-81-1
Mononatrio glutamatas yra balti prizminiai kristalai arba kristaliniai milteliai, bekvapiai, su ypatingu mėsos skoniu. Santykinis tankis yra 1,635, lydymosi temperatūra yra 195 ℃, o užpildo specifinis tūris yra 1,20. Jis lengvai tirpsta vandenyje, 5 % vandeninio tirpalo pH yra 6,7–7,2. Sunkiai tirpsta etanolyje ir eteryje. Nesugeriant drėgmės, kristalinis vanduo pradeda mažėti esant 120 ℃, o molekulinė dehidratacija prasideda esant 150–160 ℃, susidarant natrio piroglutaminui, kuris praranda savo gaivų skonį. Maždaug 270 ℃ temperatūroje jis pradeda skilti į pirolį.
| Produkto pavadinimas: | Mononatrio glutamatas | Partijos Nr. | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | MF data | 2022 m. gegužės 12 d. |
| Pakavimas | 25 kg/maišas | Analizės data | 2022 m. gegužės 12 d. |
| Kiekis | 25 MT | Galiojimo data | 2025 m. gegužės 11 d. |
| PREKĖ | STANDARTINIS | REZULTATAS | |
| Išvaizda | Baltas kristalas | Atitikti | |
| Grynumas | ≥ 99,00 % | 99,8% | |
| Specifinis sukimas | +24,9–25,3 | 25,0 | |
| pH (5 % tirpalas) | 6,7–7,5 | 7.2 | |
| Chloridas | ≤0,1% | 0,1% | |
| Džiovinimo nuostoliai | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsenas (kaip2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Švinas (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Sunkieji metalai (kaip švinas) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Permatomas greitis | ≥98 | 99 | |
| Išvada | Kvalifikuotas | ||
1. Tai plačiausiai naudojamas kvapiosios medžiagos ingredientas tiek šalyje, tiek užsienyje. Kartu su druska jis gali sustiprinti savo skonį. Naudojant su natrio 5'-inozinu arba natrio 5'-guanilatu, jis turi dauginamąjį poveikį.
2.Naudojamas kaip maisto kvapioji medžiaga
25 kg/maišas arba klientų reikalavimas. Laikyti atokiau nuo šviesos, žemesnėje nei 25 ℃ temperatūroje.
Mononatrio glutamatas su cas 32221-81-1
