Dimetilo dikarbonatas CAS 4525-33-1
Dimetildikarbonatas (DMDC), dar žinomas kaip Vigolin, yra vaisių sulčių konservantas, leidžiamas naudoti Kinijos maisto priedų standartuose (INS numeris 242). Įprastomis ar net žemomis temperatūros sąlygomis DMDC pasižymi stipriu gebėjimu naikinti daugelį vaisių sulčių gėrimuose esančių užteršiančių bakterijų, o jo konservuojantis poveikis yra glaudžiai susijęs su DMDC atliekamu pagrindinių bakterijų organizme esančių fermentų baltymų modifikavimu ir inaktyvavimu.
| Prekė | Specifikacija |
| TIRPI | 35 g/l (skilimas) |
| Tankis | 1,25 g/ml esant 25 °C (apšviesta) |
| Refrakcijos | n20/D 1,392 (lit.) |
| Virimo temperatūra | 45–46 °C, 5 mm Hg (apšviestas) |
| Garų slėgis | 0,7 hPa (20 °C) |
| Laikymo sąlygos | Laikyti žemesnėje nei +30 °C temperatūroje. |
DMDC yra plačiai naudojamas vaisių sultyse, o jo technologija yra gana brandi. DMDC sterilizavimo efektą vaisių sultyse lemia vaisių sulčių rūšis ir atmaina, o DMDC ir kitų sterilizavimo metodų derinys gali labai pagerinti sterilizavimo efektą.
Paprastai supakuota į 25 kg / būgną, taip pat galima pagaminti pagal užsakymą.
Dimetilo dikarbonatas CAS 4525-33-1
Dimetilo dikarbonatas CAS 4525-33-1
