Gliukozės oksidazė CAS 9001-37-0
Gliukozės oksidazė yra specifinė gliukozei. Gliukozės oksidazė yra fermentas, randamas pelėsiuose, tokiuose kaip Penicillium notatum ir meduje. Ji gali katalizuoti D-gliukozės + O2D-gliukono rūgšties (δ-laktono) + H2O2 reakciją. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum) specifiniai fermentai patraukė dėmesį dėl savo akivaizdžių antibakterinių savybių. Todėl yra ir gliukozės oksidazės (notatino) pavadinimas, ir dabar aišku, kad antibakterinė savybė atsiranda dėl reakcijos metu susidarančio H2O2 sterilizavimo savybių. Išgrynintame produkte yra 2 FAD molekulės, kurios, kaip elektronų akceptorius, be O2, taip pat gali reaguoti su 2,6, dichlorfenoliu, indofenoliu.
| Prekė | Specifikacija |
| Tankis | 1,00 g/ml esant 20 °C temperatūrai |
| Garų slėgis | 0,004 Pa esant 25 ℃ temperatūrai |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 esant 20 ℃ temperatūrai |
| Laikymo sąlygos | -20°C |
Gliukozės oksidazė yra žalia biologinė maisto draudimo medžiaga, išgryninta mikrobinės fermentacijos būdu ir naudojant pažangiausią gryninimo technologiją, netoksiška ir neturinti šalutinio poveikio. Ji gali pašalinti ištirpusį deguonį maiste, atlikti konservavimo, spalvos apsaugos, rudėjimo prevencijos, vitamino C apsaugos ir maisto kokybės ataskaitos laikotarpio pailginimo vaidmenį. Gliukozės oksidazė gali būti naudojama kaip antioksidantas, spalvos apsauga, konservantas ir fermentų preparatas. Miltų standiklis. Padidina glitimo stiprumą. Pagerina tešlos plastiškumą ir duonos tūrį. Gliukozės oksidazės naudojimas gali pašalinti deguonį maiste ir talpyklose, kad būtų veiksmingai išvengta maisto gedimo, todėl ją galima naudoti arbatos, ledų, pieno miltelių, alaus, vaisių vyno ir kitų gėrimų pakuotėse.
25 kg/būgnas arba pagal kliento reikalavimus.
Gliukozės oksidazė CAS 9001-37-0
Gliukozės oksidazė CAS 9001-37-0
