Hidroksipropilo krakmolas CAS 9049-76-7
Hidroksipropilo krakmolas yra balti (bespalviai) milteliai, gerai teka ir tirpsta vandenyje. Jo vandeninis tirpalas yra skaidrus ir bespalvis, gero stabilumo. Atsparus rūgštims ir šarmams, žemesnės degimo temperatūros nei pradinis krakmolas, o šalto ir karšto klampumo pokyčiai stabilesni, palyginti su pradiniu krakmolu. Maišymas su druska, sacharoze ir kt. klampumui įtakos neturi. Po eterifikavimo pagerėja ledo lydymosi stabilumas ir skaidrumas.
| Prekė | Specifikacija |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Grynumas | 99% |
| raktinis žodis | Krakmolo hidroksipropilintas |
| tirpumas | Beveik netirpsta šaltame vandenyje ir etanolyje (96 %) |
Hidroksipropilo krakmolo greitai paruošiami makaronai su modifikuotu krakmolu yra traškios struktūros ir mažiau sugeria aliejų, todėl geresnė produkto kokybė ir stabilumas laikant; hidroksipropilo krakmolas gali pagerinti greitai paruošiamų makaronų rehidrataciją, kramtomumą ir elastingumą, sutrumpindamas kepimo laiką.
Paprastai supakuota į 25 kg / būgną, taip pat galima pagaminti pagal užsakymą.
Hidroksipropilo krakmolas CAS 9049-76-7
Hidroksipropilo krakmolas CAS 9049-76-7
