L-cisteinas CAS 52-90-4
Bespalviai arba balti smulkūs stulpeliniai kristalai arba balti kristaliniai milteliai, turintys silpną savitą kvapą ir skonį (šiek tiek rūgštų). L-cisteinas pasižymi redukcinėmis savybėmis, veikia kaip antioksidantas ir apsaugo nuo nefermentinio rudavimo. Lydymosi temperatūra 175 ℃ (skyla). Tirpsta vandenyje; vandeninis tirpalas yra rūgštus. pH vertės yra 1,2, jei koncentracija yra 3 %, 1,7, jei koncentracija yra 1 %, ir 2,4, jei koncentracija yra 0,1 %. Taip pat tirpsta etanolyje, amoniake ir acto rūgštyje; netirpsta eteryje, acetone, benzene, anglies disulfide ir chloroforme. Tai aminorūgštis, bet ne esminė.
| Savitasis optinis sukimas [a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Tirpalo būsena (pralaidumas) | ≥95,0% |
| Tyrimas | 98,0 % ~ 101,0 % |
| Sunkieji metalai (Pb) | ≤10 ppm |
| Chloridas (C1) | ≤0,04% |
| Arsenas (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Džiovinimo nuostoliai | ≤0,50% |
| Likutis užsidegus | ≤0,10% |
| pH vertė | 4,5–5,5 |
| Geležis (Fe) | ≤10 ppm |
| Amonis (NH₄) | ≤0,02% |
| Sulfatas (SO4) | ≤0,020% |
1. Maisto pramonė (pagrindinė taikymo sritis)
Miltų gerinimo medžiaga ir kepiniai: tai yra plačiausias L-cisteino panaudojimo būdas. Kaip reduktorius, jis gali suardyti disulfidinius ryšius tešlos baltymuose, žymiai sumažindamas tešlos glitimo stiprumą ir elastingumą, taip:
Sutrumpėja minkymo laikas ir padidėja gamybos efektyvumas.
Pagerinti tešlos tempiamumą, palengvinti mechanizuotas operacijas (pvz., rameno ir sausainių gamybą).
Duonos tekstūra tampa vienodesnė ir didesnė.
Natūralus skonio stipriklis: naudojamas mėsos, jūros gėrybių ir duonos kvapiųjų medžiagų gamyboje, suteikiantis malonų „mėsos“ aromatą.
Antioksidantas: Dėl savo antioksidacinių savybių L-cisteinas gali būti naudojamas maisto produktuose, tokiuose kaip vaisių sultys ir pieno milteliai, siekiant išvengti vitamino C sunaikinimo ir riebalų oksidacijos, pailginant galiojimo laiką.
Maisto papildas: dedamas į maisto produktus, kuriuose trūksta metionino (kitos nepakeičiamos aminorūgšties), siekiant pagerinti jų maistinę vertę.
2. Farmacijos sritis
Kepenų apsauga ir detoksikacija: pagrindinė glutationo sintezės žaliava. Glutationas yra vienas svarbiausių antioksidantų ir detoksikatorių žmogaus organizme. L-cisteinas padeda kepenims skaidyti toksinus ir gydo vaistų sukeltą kepenų pažeidimą, alkoholinę kepenų ligą ir kt.
Atsikosėjimą lengvinantis ir kosulį slopinantis vaistas: L-cisteinas gali suskaidyti skreplių mucino disulfidinius ryšius, sumažindamas skreplių klampumą ir palengvindamas jų atsikosėjimą. Jis dažnai vartojamas kaip papildoma peršalimo ir lėtinio bronchito gydymo priemonė.
Apsauga nuo radiacijos: L-cisteinas sumažina spindulinės terapijos daromą žalą organizmui.
Skatina žaizdų gijimą.
3. Kosmetika ir asmeninė priežiūra
Odos balinimas ir antioksidacija: kaip glutationo pirmtakas, jis gali slopinti melanino gamybą, taip pasiekdamas balinimo ir dėmių blukimo efektą. L-cisteinas taip pat neutralizuoja laisvuosius radikalus ir lėtina odos senėjimą.
Plaukų priežiūra: L-cisteinas yra viena iš svarbių plaukų keratino aminorūgščių. Įdėjus jo į šampūnus ir kondicionierius, galima atkurti pažeistus plaukus ir išlaikyti jų stiprumą bei elastingumą.
Cheminio cheminio formavimo priemonės: Švelnios cheminio formavimo priemonės gali padėti nutraukti ir atkurti plaukų disulfidinius ryšius, taip sumažinant pažeidimus.
4. Pašarų priedai
Šios aminorūgštys dedamos į pašarus kaip nepakeičiamos aminorūgštys, siekiant skatinti gyvulių ir paukščių augimą ir pagerinti pašarų panaudojimą.
1. Biologinis suderinamumas ir įsisavinamumas: kaip natūraliai susidaranti aminorūgštis, organizmas ją lengvai absorbuoja ir panaudoja labai saugiai.
2. Tirpumas vandenyje: lengva įpilti ir naudoti įvairiose vandens pagrindu veikiančiose sistemose.
3. Daugiafunkcionalumas: Apjungiant reduktoriaus, antioksidanto, maisto papildo, detoksikatoriaus, atsikosėjimą lengvinančios ir balinamosios medžiagos funkcijas, jo pritaikymas apima kelias pramonės šakas.
25 kg/būgnas, 9 tonos/20' konteineris
25 kg/maišas, 20 tonų/20' konteineris
L-cisteinas CAS 52-90-4
L-cisteinas CAS 52-90-4
