Lecitinas CAS 8002-43-5
Lecitinas CAS 8002-43-5 yra klampus skystis arba kieta medžiaga, kurios spalva nuo šviesiai geltonos iki rudos spalvos. Jis pasižymi hidrofiliškumu ir tam tikru emulsinimo gebėjimu (fizinėmis savybėmis), jį sudaro įvairūs fosfolipidų komponentai. Jis linkęs oksiduotis ore ir gali dalyvauti įvairiose biocheminėse reakcijose. Maistinis lecitinas gaunamas iš sojų pupelių ir kitų augalinių šaltinių. Tai sudėtingas acetone netirpių fosfolipidų mišinys, daugiausia sudarytas iš fosfatidilcholino, fosfatidiletanolamino ir fosfatidilinozitolio, ir jame yra kitų medžiagų skirtingomis proporcijomis, tokių kaip trigliceridai, riebalų rūgštys ir angliavandeniai.
| Išvaizda | Gelsvi milteliai |
| Rūgšties vertė | Maks. 6 mg KOH/g |
| Poliglicerolis | Mažiau nei 10% |
| Hidroksilo vertė | 80–100 mg KOH/g |
| Klampumas | 700–900 CPS esant 60 °C temperatūrai |
| Saponifikacijos vertė | 170–185 mg KOH/g |
| Sunkieji metalai (kaip Pb) | Mažiau nei 10 mg/kg |
| Arsenas | Mažiau nei 1 mg/kg |
| Merkurijus | Mažiau nei 1 mg/kg |
| Kadmis | Mažiau nei 1 mg/kg |
| Švinas | Mažiau nei 5 mg/kg |
| Lūžio rodiklis | 1,4630–1,4665 |
Valgoma ir virškinama natūralios kilmės paviršinio aktyvumo medžiaga ir emulsiklis. Naudojama margarine, šokolade ir apskritai maisto pramonėje. Farmacijoje ir kosmetikoje. Daugeliui kitų pramoninių panaudojimo būdų, pvz., odos ir tekstilės apdorojimui.
Paprastai supakuota į 25 kg / būgną, taip pat galima pagaminti pagal užsakymą.
Lecitinas CAS 8002-43-5
Lecitinas CAS 8002-43-5
