MONOKAPRILINAS CAS 26402-26-6
Glicerolio monokrilatas yra šviesiai geltonos arba šviesiai geltonos spalvos skaidrus skystis, bekvapis. Lengvo kokoso kvapo. Netirpsta vandenyje, disperguojasi purtant vandenį. Tirpsta etanolyje, etilo acetate, chloroforme ir kituose vandenilio chloriduose bei benzene. MONOKAPRILINO lydymosi temperatūra yra 40 ℃, jis lengvai tirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis. Kaip ir riebalai organizme, jis gali būti katabolizuotas ir galiausiai virsta anglies dioksidu bei vandeniu, be jokio kaupimosi ir nepageidaujamų reakcijų.
| PREKĖ | STANDARTINIS |
| Spalva | Bespalvė arba ruda |
| Išvaizda | Aliejingas arba labai klampus skystis |
| Rūgšties vertė mg KOH/g | ≤6,0 |
| Jodo vertė gI2/100 g | ≤3,0 |
| Saponifikacija mg KOH/g | 200–240 |
| Švino vertė mg/kg | ≤2,0 |
Glicerolio monokaprilatas yra naujo tipo netoksiškas ir efektyvus plataus spektro konservantas. Jis slopina gramela, pelėsius ir mieles. Kinijos Heilongdziango lengvosios pramonės institutas 1995 m. sėkmingai atliko bandomuosius bandymus, atlikdamas įvairius maisto antikorozinius bandymus, ir poveikis buvo akivaizdus. Į mėsos gaminius įdėjus 0,05–0,06 % koncentraciją, bakterinės pelėsinės mielės buvo visiškai slopinamos; naudojant 0,04 % koncentraciją žalioje dalyje, tinkamumo vartoti laikas pailgėjo nuo 2 dienų iki 4 dienų, palyginti su kontroline grupe; naudojant laktono tofu, poveikis buvo toks pat. Kinijos GB2760-1996 reglamentas gali būti taikomas pupelių įdarams, pyragams, mėnulio pyragams, šlapiam pjaustymui, maksimalus sunaudojimas yra 1 g/kg; mėsos dešroms – 0,5 g/kg.
25 kg/būgnas
MONOKAPRILINAS CAS 26402-26-6
MONOKAPRILINAS CAS 26402-26-6
