naujienos

Liepa – vasaros įkarštis, o karštomis ir drėgnomis vasaromis maistas bet kuriuo metu gali tapti bakterijų dauginimosi terpe. Ypač vaisiai ir daržovės, jei naujai įsigyti vaisiai ir daržovės nelaikomi šaldytuve, juos galima laikyti tik vieną dieną. Kiekvieną vasarą pasitaiko daug viduriavimo atvejų, kuriuos sukelia „nesveika mityba“, tiek suaugusieji, tiek vaikai dažnai painioja su per „šalta“ mityba. Tiesą sakant, žemos temperatūros maistas ar gėrimai kai kuriems draugams iš tiesų pagreitina žarnyno peristaltiką, tačiau paprastai žmonės dėl to nebėga į tualetą kelis kartus per dieną. Taigi, šiuo metu pirmiausia reikėtų pagalvoti apie žarnyno infekciją, kurią sukelia maisto higiena. Ar suvalgomas maistas pūva ir genda? Taigi, kaip karštą vasarą galime valgyti šviežius vaisius ir daržoves?

Šiuo metu pirmiausia pagalvojame apie laikymą šaldytuve. Tačiau šaldytuvuose laikoma daugybė maisto produktų ir gėrimų, tarp kurių yra daug maisto produktų, kurie „įleidžia bakterijas“ į šaldytuvus, pavyzdžiui, kiaušiniai, kuriuose gali būti salmonelių, ir žalia mėsa, vaisiai ir daržovės, kuriuose gali būti patogeninių Escherichia coli, patogeninių Staphylococcus aureus ir parazitų. Šaldytuvas taip pat turi galiojimo laiką. Paprastai maistas, kurio galiojimo laikas yra 2–3 dienos, turi būti suvalgytas, kitaip laikui bėgant jis suges šaldytuve. Tuo pačiu metu šaldytuve taip pat yra tam tikra laikymo vieta, kuri naudojama tik buitiniam naudojimui. Jei tai didelis prekybos centras, kaip išlaikyti maistą šviežią iš prekybininkų, kuriuos perkame?

Vystantis ekonominei globalizacijai, vaisių ir daržovių importas ir eksportas tapo norma. Susidūrę su šia situacija, turime ištirti naujo tipo konservantą – 1-MCP vaisių ir daržovių konservantą. Sukūrus produktą, jis sulaukė didelio atgarsio. Nes tai netoksiškas, labai saugus ir žymiai efektyvus konservantas. Toliau pakalbėkime apie 1-MCP vaisių ir daržovių konservanto sudėtį.

Kas yra 1-metilciklopropenas?

1-metilciklopropenas, angliškai sutrumpintai 1-MCP,CAS 3100-04-7Cheminė formulė yra C4H6. Esant normaliai temperatūrai ir slėgiui, išvaizdos dujos yra bespalvės, netoksiškos ir beskonės, kurių tankis yra 0,838 g/cm3. Tai labai aktyvus ciklopropeno junginys. 1-metilciklopropenas daugiausia naudojamas kaip augalų augimo reguliatorius ir plačiai naudojamas augalų konservavimo srityje. Jis pasižymi mažu sunaudojimu, geru konservavimo poveikiu ir dideliu saugumu.

1-MCP charakteristikos

1-MCP gali slopinti etileno išsiskyrimą iš pačių augalų ir blokuoti etileno prisijungimą prie susijusių receptorių augalų ląstelėse, taip slopindamas etileno nokimo poveikį. Todėl 1-metilciklopeno naudojimas gali veiksmingai pailginti augalų brendimo ir senėjimo procesą, taip pailgindamas jų galiojimo laiką, sumažindamas gedimą ir atliekas transportavimo ir sandėliavimo metu bei pailgindamas prekių galiojimo laiką.

1-MCP taikymas

1-MCPgali būti naudojamas vaisių, daržovių ir gėlių konservavimui, siekiant išvengti augalų vytimo. Pavyzdžiui, naudojant vaisiams ir daržovėms, tokioms kaip obuoliai, kriaušės, slyvos, kiviai ir pomidorai, jis gali sulėtinti jų nokimą, sumažinti vandens garavimą ir išlaikyti jų kietumą, skonį bei maistinę sudėtį; kalbant apie žiedų konservavimą, jis gali išlaikyti žiedų spalvą ir kvapą. Be to, 1-metilciklopenas taip pat gali pagerinti augalų atsparumą ligoms.1-metilciklopenasyra naujas etapas vaisių ir daržovių konservavime po konservavimo modifikuotoje atmosferoje.

Po epidemijos ekonomika atsigavo, o pasaulinės prekybos plėtra pamažu plėtėsi. Kiekvienais metais kiekviena šalis pagamindavo daug vietinių šviežių vaisių ir daržovių. Dėl netobulos žemės ūkio šaldymo grandinės logistikos plėtros apie 85 % vaisių ir daržovių buvo naudojama įprasta logistika, todėl susidarė daug puvimo nuostolių, o tai taip pat suteikė plačią rinkos erdvę produktų reklamai ir taikymui.1-metilciklopropenasTodėl galima teigti, kad 1-MCP turi plačias plėtros perspektyvas ne tik įvairiems vaisiams ir daržovėms, kuriems pasireiškia kvėpavimo takų klimakteriniai pakitimai, bet ir gali veiksmingai pailginti derliaus nuėmimo ir galiojimo laiką, ypač etileno poveikiui jautrių vaisių ir daržovių atveju, ir ilgą laiką išlaikyti pirminę vaisių ir daržovių kokybę.