Žirnių baltymai CAS 222400-29-5
Žirnių baltymų baltymų tirpumas yra artimas 0 izoelektrinio taško srityje (pH 4,0–6,0), o jo tirpumas greitai didėja esant neutralioms, šarminėms ir ypač rūgštinėms sąlygoms (pH 2,0, pH 3,0). Tarp jų globulino tirpumas siekia net 80%, žymiai didesnis nei izoliuoto baltymo (PPI).
| Prekė | Specifikacija |
| Vardas | Žirnių baltymai |
| CAS | 222400-29-5 |
| grynumas | 99 % |
| MW | 0 |
Dėl savo gerų funkcinių savybių, tokių kaip tirpumas, vandens absorbcija, emulsinimas, putojimas ir gelio susidarymas, žirnių baltymai gali būti naudojami kaip maisto priedas mėsos perdirbimui, laisvalaikio maistui ir kt. struktūra.
Paprastai supakuota į 25 kg / būgną, taip pat galima pritaikyti pakuotę.
Žirnių baltymai CAS 222400-29-5
Žirnių baltymai CAS 222400-29-5
Parašykite savo žinutę čia ir atsiųskite mums
