Žirnių baltymai CAS 222400-29-5
Žirnių baltymų tirpumas izoelektrinio taško srityje yra artimas 0 (pH 4,0–6,0), o jo tirpumas sparčiai didėja neutralioje, šarminėje ir labai rūgštinėje aplinkoje (pH 2,0, pH 3,0). Iš jų globulino tirpumas siekia net 80 %, t. y. gerokai didesnis nei izoliuoto baltymo (PPI).
| Prekė | Specifikacija |
| Vardas | Žirnių baltymai |
| CAS | 222400-29-5 |
| grynumas | 99% |
| MW | 0 |
Dėl gerų funkcinių savybių, tokių kaip tirpumas, vandens absorbcija, emulsinimas, putojimas ir gelio susidarymas, žirnių baltymai gali būti naudojami kaip maisto priedas mėsos perdirbimui, laisvalaikio maistui ir kt., ir atlieka svarbų vaidmenį gerinant produkto kokybę ir maistinę struktūrą.
Paprastai supakuota į 25 kg / būgną, taip pat galima pagaminti pagal užsakymą.
Žirnių baltymai CAS 222400-29-5
Žirnių baltymai CAS 222400-29-5
Parašykite savo žinutę čia ir išsiųskite ją mums
