POLIGLICERIL-3 POLIRICINOLEATAS CAS 29894-35-7
Poliglicerolio-3 poliricinoleatas („PGPR“) yra maisto priedas, naudojamas norint palaikyti aukštą drėgmės kiekį, turinio stabilumą ir kaip klampumo modifikatorius emulsijose aliejaus ir vandens sistemose.
| CAS | 29894-35-7 |
| Kiti vardai | Cithrol PG 3PR |
| Išvaizda | geltonas skystis |
| Grynumas | 99% |
| Spalva | geltona |
| Sandėliavimas | Laikymas vėsioje džiovintoje vietoje |
| Paketas | 200 kg/maišas |
| Paraiška | Maisto priedai |
Emulsijos, naudojamos aliejaus ir vandens sistemoms palaikyti, pasižymi dideliu drėgmės kiekiu, yra stabilios ir veikia kaip klampumo modifikatoriai. Šokolado pramonėje PGPR naudojamas todėl, kad jis žymiai sumažina išlydyto šokolado takumo ribą. Tai leidžia formuoti šokoladą be oro burbuliukų, todėl lengviau padengti granuliuotus ingredientus, o šokolado dangos storį galima optimaliai reguliuoti.
200 kg/būgnas, 16 tonų/20' konteineris
Poligliceril-10-poliricinoleatas
Poligliceril-10-poliricinoleatas
[3-[3-(2,3-dihidroksipropoksi)-2-hidroksipropoksi]-2-hidroksipropil] (Z,12R)-12-hidroksioktadek-9-enoatas; poliglicerol-3 poliricinoleatas; POLIGLICERIL-5 POLIRICINOLEATAS; POLIGLICERIL-10 POLIRICINOLEATAS; poliglicerolinės ricinolio rūgšties esteris
