Kalio fosfatas, monobazinis, CAS 7778-77-0
Vienbazis kalio fosfatas yra bespalviai arba balti kristaliniai arba kristaliniai milteliai, bekvapiai. Santykinis tankis yra 2,338. Lengvai tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje. Vandeninis tirpalas yra rūgštus, 2,7 % vandeninio tirpalo pH yra 4,2–4,7. Stabilus ore. ADI0–70 mg/kg (FAO/PSO, 1994).
| Prekė | Specifikacija |
| lydymosi temperatūra | 252,6 °C (apšviesta) |
| Garų slėgis | 0 Pa esant 25 ℃ temperatūrai |
| TIRPI | 222 g/l (20 °C) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (esant 25 ℃) |
| PH | 4,2–4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Laikymo sąlygos | Laikyti nuo +5 °C iki +30 °C temperatūroje. |
Kalio fosfatas vienbazis yra kokybės gerinimo medžiaga, kuri padidina sudėtingų metalų jonų kiekį, pH vertę ir joninę stiprumą maiste, taip pagerindama maisto sukibimą ir vandens sulaikymo pajėgumą. Kinijos reglamentai numato, kad jį galima naudoti kvietiniams miltams, neviršijant 5,0 g/kg; gėrimuose didžiausias leistinas kiekis yra 2,0 g/kg.
Paprastai supakuota į 25 kg / būgną, taip pat galima pagaminti pagal užsakymą.
Kalio fosfatas, monobazinis, CAS 7778-77-0
Kalio fosfatas, monobazinis, CAS 7778-77-0
