Natrio eritorbatas CAS 6381-77-7
Natrio eritorbatas yra svarbus antioksidacinis konservantas maisto pramonėje, galintis išlaikyti maisto spalvą. Tai baltos arba gelsvai baltos kristalinės dalelės arba kristaliniai milteliai, bekvapiai, šiek tiek sūrūs ir skyla aukštesnėje nei 200 ℃ lydymosi temperatūroje. Sausoje būsenoje jis yra gana stabilus, veikiamas oro. Tai netrukdo žmogaus organizmui įsisavinti ir panaudoti askorbo rūgšties. Žmogaus organizme išgaunamas natrio askorbatas gali būti paverstas vitaminu C.
| Prekė | Specifikacija |
| Garų slėgis | 0 Pa esant 25 ℃ temperatūrai |
| Tankis | 1,702 [esant 20 ℃] |
| Lydymosi temperatūra | 154–164 °C (skylasi) |
| Laikymo sąlygos | Uždaryta sausoje, kambario temperatūroje |
| varža | 97 °C (C=10, H2O) |
| TIRPI | 146 g/l esant 20 ℃ temperatūrai |
Natrio eritorbatas maisto pramonėje daugiausia naudojamas kaip antioksidantas. Jis plačiai naudojamas mėsos gaminiuose, žuvies gaminiuose, aluje, vaisių sultyse, vaisių sulčių kristaluose, konservuotuose vaisiuose ir daržovėse, pyraguose, pieno produktuose, uogienėse, vyne, marinuotuose agurkuose, aliejuose ir kt. Mėsos gaminių dozė yra 0,5–1,0/kg. Prieš užšaldant šaldytą žuvį, ją reikia panardinti į 0,1–0,8 % vandeninį tirpalą.
Paprastai supakuota į 25 kg / būgną, taip pat galima pagaminti pagal užsakymą.
Natrio eritorbatas CAS 6381-77-7
Natrio eritorbatas CAS 6381-77-7
