Stevia CAS 57817-89-7
Stevija, taip pat žinoma kaip steviosidas, steviosidas ir steviosido ekstraktas, yra stiprus saldus ingredientas, esantis stevijoje (stevia rebaudinanbertoni). Stevija išgaunama iš lapų ir rafinuojama. Steviosidas yra bespalvis kristalas, kurio saldumas yra 200–300 kartų didesnis už sacharozę, šiek tiek mentolio skonio ir šiek tiek sutraukiančio. Jis pasižymi dideliu šiluminiu stabilumu ir nėra lengvai suskaidomas. Daugybė bandymų įrodė, kad steviozidas neturi toksinio šalutinio poveikio, nėra kancerogeninis, saugus naudoti, turi gaiviųjų ir saldžiųjų savybių bei yra trečias vystymuisi vertingas, sveikas ir natūralus sacharozės pakaitalas po cukranendrių ir runkelių cukraus. Stevija yra žinoma kaip „trečiasis pasaulyje cukraus šaltinis“. GB2760-1996 numato, kad steviosidą galima naudoti saldainiuose, pyraguose, gėrimuose, kietuose gėrimuose, keptuose užkandžiuose, cukruotuose vaisiuose, konservuotuose vaisiuose, prieskoniuose, minkštuose leduose, farmacinėse pagalbinėse medžiagose ir kt. Naudojamas kiekis turi atitikti gamybos poreikius. .
| ITEM | STANDARTAS | REZULTATAS | |
| Sensorinis Reikalavimai | Spalva | Nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos | Baltas |
| valstybė | Milteliai arba kristalai | Milteliai | |
| Fiziniai ir cheminiai indeksai | Bendras glikozidų kiekis % | ≥ 95,0 | 95.32 |
| PH | 4,5-7,0 | 5.48 | |
| Pelenų % | ≤1 | 0.13 | |
| drėgmė % | ≤6 | 3.96 | |
| Švinas (Pb) (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arsenas (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Metanolis (mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Etanolis (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Sveikata Rodikliai | Bendras plokštelių skaičius | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Iš viso mielių ir pelėsių | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Coli | ≤10 cfu/g | <10 cfu/g | |
1.Stevia turi gaivų saldų skonį, o jos saldumas yra apie 200-300 kartų didesnis nei sacharozės. Didelėse koncentracijose jis yra šiek tiek kartaus skonio, o saldumas nelengva išnykti burnoje. Iš natūralių saldiklių šis produktas yra artimiausias sacharozei. Kaip kaloringų maisto produktų saldiklis, jis taip pat turi hipotenzinį poveikį. Jis dažnai naudojamas kartu su natrio citratu, kad pakeistų saldumą. Kaip sacharozės pakaitalą, didžiausias pakaitalo kiekis neturi viršyti 1/3, kad būtų išvengta poskonio. Pagal GB2760-86 jis gali būti naudojamas skystuose ir kietuose gėrimuose, o saldainių ir pyragaičių kiekis priklauso nuo įprastų gamybos poreikių.
2.Stevia yra nekaloringas natūralus saldiklis, kuris yra 300 kartų saldesnis už sacharozę. Jis trukdo transepiteliniam p-aminohipuro rūgšties (PAH) transportavimui, trukdydamas organinių anijonų transportavimo sistemai. Esant 0,5-1 mm, jis nesąveikauja su jokiu organiniu anijonų transporteriu (OAT). Tiriant žmogaus krūties vėžio ląsteles, buvo nustatyta, kad steviosidas sukelia ROS sukeltą apoptozę.
3.Stevia yra natūralus, nekaloringas saldiklis, kuris yra 300 kartų saldesnis už sacharozę. Jis slopina transepitelinį paraaminohippurato (PAH) transportavimą, trukdydamas organinių anijonų transportavimo sistemai. Esant 0,5–1 mM, jis nesąveikauja su jokiu organiniu anijonų transporteriu (OAT).
4.Stevija naudojama kaip maisto saldiklis, ypač esant hipertenzijai, diabetui, nutukimui, širdies ligoms, dantų ėduoniui ir kt.
25 kg / būgnas, 9 tonos / 20 colių konteineris
25 kg / maišas, 20 tonų / 20 colių konteineris
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
