Trehalozė CAS 99-20-7

Trehalozė daugiausia skirstoma į tris tipus: α, α-trehalozę, α, β-trehalozę ir β, β-trehalozę. Jis egzistuoja pelėsiuose, dumbliuose, sausose mielėse, skalsėse ir kt., taip pat gali būti sintetinamas dirbtinai. Jis turi ypatingą biologinio gyvybingumo išsaugojimo funkciją ir gali veiksmingai apsaugoti ląstelės membranos ir baltymų struktūrą. Trehalozė, dar žinoma kaip α, α-trehalozė, yra neredukuojantis disacharidas, susidarantis dehidratuojant tarp dviejų D-gliukopiranozės molekulių heterocefalinio anglies atomo (C1) pusacetalio hidroksilo grupės.