Kakavos sviesto pakaitalas su gamykline kaina
Šio tipo kakavos sviesto pakaitalas gaminamas iš lauro rūgšties serijos aliejų selektyvaus hidrinimo būdu, o tada iš dalių, artimų natūralaus kakavos sviesto fizinėms savybėms, pavyzdžiui, sukietinto palmių branduolių aliejaus.Šio tipo aliejuose daugiausia trigliceridų riebalų rūgščių yra lauro rūgštis, jų kiekis gali siekti 45-52%, o nesočiųjų riebalų kiekis yra mažas.
| Prekė | Standartinis |
| Išvaizda | Balta kieta |
| Rūgšties vertė (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Peroksido skaičius (mmolkg) | ≤3,9 |
| Lydymosi temperatūra (℃) | 30-34 |
| Jodo kiekis (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Drėgmė ir lakiosios medžiagos (%) | ≤0,10 |
1. Jis gali būti naudojamas kaip maisto priedas.
2. Jo savybės yra tvirtos ir trapios, be kvapo, beskonis, stiprios antioksidacinės galios, nėra muilo, nėra priemaišų, greitai tirpsta.
3. Tai savotiška dirbtinė stearino rūgštis, kuri gali greitai ištirpti, jos trijų gliceridų sudėtis visiškai skiriasi nuo natūralaus kakavos sviesto, o fizinėmis savybėmis artima natūraliam kakavos sviestui, nes nereikia reguliuoti temperatūros Gaminant šokoladą, dar vadinamą nereguliuojama stearino rūgštimi, kuri skiriasi nuo kakavos sviesto, galima apdoroti įvairių rūšių žaliaviniu aliejumi, kuris skirstomas į lauro rūgšties stearino rūgštį ir nelauro rūgšties stearino rūgštį.Šokoladiniai gaminiai, pagaminti iš kakavos sviesto pakaitalo, turi gerą paviršiaus blizgesį.
25 kg / būgnas, 9 tonos / 20 colių konteineris
25 kg / maišas, 20 tonų / 20 colių konteineris
Kakavos sviesto pakaitalas su gamykline kaina
