Norint efektyviai prižiūrėti odą, žinoma, būtina turėti tam tikrą ingredientų sampratą, ne tik produkto reklamą, bet ir produkto sudedamąsias dalis.Šiandien pakalbėkime apie odos priežiūros produktų sudedamųjų dalių „karnoziną“.
Kas yra "karnozinas"
Karnozinas yra dipeptidas, sudarytas iš beta-alanino ir L-histidino, kurio sudėtyje yra daug raumenų ir smegenų blokų.Karnozinas turi daug antioksidacinių savybių ir gali sunaikinti laisvuosius radikalus iš organizmo.
Kaip veikia „karnozinas“.
Karnozinas gali padidinti odos atsparumą, palaikyti jaunatvišką ląstelių būklę, palaikydamas ląstelių aktyvumą viso spektro juostoje ir laisvųjų radikalų sąlygomis, skatinti kolageno gamybą, išlaikyti odos elastingumą.
„Karnozino“ vaidmuo
Karnozinas gali padidinti odos atsparumą, palaikyti jaunatvišką ląstelių būklę, palaikydamas ląstelių aktyvumą viso spektro juostoje ir laisvųjų radikalų sąlygomis, skatinti kolageno gamybą, išlaikyti odos elastingumą.Cheminė prigimtisL-karnozinasyra beta-alanino ir L-histidino susidarymas veikiant karnozino sintazei.Dėl savo antioksidacinių savybių, laisvuosius radikalus šalinančio poveikio, chelatų su pereinamaisiais metalais, neuroprotekcijos, žaizdų gijimo skatinimo ir senėjimo stabdymo karnozinas yra plačiai pritaikytas medicinos, sveikatos priežiūros ir higienos srityse.
1. Karnozino panaudojimas maisto pramonėje
Pagrindinis aliejaus komponentas maiste yra įvairių riebalų rūgščių gliceridų mišinys.Dėl nesočiųjų riebalų rūgščių gliceridų laisvųjų radikalų reakcijos saugojimo metu susidaro peroksidai ir kvapieji aldehidai arba karboksirūgštys su trumpomis anglies grandinėmis.Todėl valgydami maistą, kuriame yra riebalų peroksidų, dar labiau skatinsite lipidų peroksidaciją žmonių organizme ir sukelsite įvairias ligas.Todėl butilintas hidroksianizolas, dibutilintas hidroksitoluenas, propilgalatas ir kt. dažnai naudojami maisto perdirbimui ir saugojimui, kad būtų išvengta riebalų peroksidacijos, tačiau jų veiksmingumas sumažės kaitinant maistą ir turi tam tikrą toksiškumą.L-karnozinas gali ne tik veiksmingai slopinti riebalų oksidaciją, bet ir atlikti aukštas saugos bei sveikatos priežiūros funkcijas.Todėl L-karnozinas yra vertingas ir idealus maisto antioksidantas.
2. Karnozino taikymas medicinoje ir sveikatos priežiūroje
(1) Karnozinas ir antioksidantas
Karnozinas gali ne tik panaudoti imidazolo žiedo N atomą ir peptidinės jungties N atomą ant histidino liekanų, kad sudarytų metalų jonus ir slopintų metalų jonų sukeltą riebalų oksidaciją, bet ir histidinas, esantis šoninėje karnozino grandinėje, turi galimybę užfiksuoti hidroksilo radikalus.Jis gali slopinti nemetalų jonų sukeltą riebalų oksidaciją.Todėl, kaip daugiafunkcinė antioksidacinė veiklioji medžiaga, karnozinas gali stabiliai apsaugoti ląstelės membraną ir yra vandenyje tirpus laisvųjų radikalų gaudytojas., gali užkirsti kelią ląstelės membranos peroksidacijai.Palyginti su kitais biologiniais antioksidantais, tokiais kaip VC, karnozinas turi stipresnį antioksidacinį pajėgumą.Be to, kad slopina ląstelės membranos peroksidacijos procesą, karnozinas taip pat gali slopinti daugybę kitų tarpląstelinių peroksidacijos reakcijų, tai yra, karnozinas gali slopinti kiekvieną oksidacijos reakcijos etapą visoje peroksidacijos grandinėje organizme.Antioksidantų, tokių kaip VC, vaidmuo yra neleisti laisviesiems radikalams patekti į audinį, tai yra, jie gali tik užkirsti kelią skysčio peroksidacijos procesui ląstelės membranoje ir nieko negali padaryti laisviesiems radikalams, patekusiems į ląstelę.
(2) Karnozinas ir skrandžio opa
Pepsinė opa yra pasaulinė lėtinė virškinimo sistemos liga, o specifiniai opą sukeliantys veiksniai šiuo metu nėra labai aiškūs, tačiau patologija mano, kad agresyvūs veiksniai (pvz., skrandžio rūgštis, pepsino sekrecija, Helicobacter pylori infekcija) ir prevencija arba ląstelinė. apsauginių faktorių disbalansas (gleivių sekrecija, bikarbonatų sekrecija, prostaglandinų gamyba).Natūralus skrandžio apsauginis mechanizmas yra toks: jis sudaro storą skrandžio gleivinės sluoksnį, kuris veikia kaip apsauginis barjeras, apsaugantis gleivinės ląsteles.Nuolatinis gleivinės sekrecija apsaugo skrandį, tačiau dėl per didelio sekrecijos gali atsirasti skrandžio opų.Tyrimais nustatyta, kad cinkas-karnozinas, vartojamas su maistu, gali veiksmingai užkirsti kelią opoms, gali veiksmingai išlaikyti skrandžio vientisumą ir natūralų jo apsauginį mechanizmą, tai lemia karnozino antioksidacinės savybės, membranos stabilizavimas, reguliavimas.Remiantis klinikiniais tyrimais, aštuonias savaites vartojus cinko-karnoziną, 70% pacientų, vartojusių šį vaistą, žymiai pagerėjo, o 65% skrandžio opų pagerėjo gastroskopijos būdu.
(3) Karnozinas ir imuninis reguliavimas
Imuninis atsakas – tai fiziologinė funkcija, palaikanti homeostazę ir reguliuojama gyvų organizmų fiziologiškai aktyvių medžiagų.Imunomoduliatoriai skirti tam tikros klasės ligų, sukeltų imuninės sistemos sutrikimo, gydymui ir yra naudojami imuniniam atsakui atkurti, nenormaliam jo sumažėjimui slopinti arba greitam jo atsakui slopinti.Dauguma esamų imunomoduliatorių yra sintetinami cheminės sintezės metodais, kurie turi tam tikrą toksinį ir šalutinį poveikį.Tyrimai parodė, kad karnozinas atlieka imunomoduliuojančią funkciją ir yra vienintelė iki šiol rasta fiziologiškai aktyvi medžiaga imunomoduliacijai, ji buvo plačiai naudojama gydant įvairias imunines ligas ir ligas, kurias sukelia nenormalus imunitetas.
Paskelbimo laikas: 2022-09-14